| Italiano | English | Deutsch | Français |   Le nostre ricette Ravioli di Ricotta e Spinaci con Julienne di Bresaola Ingredienti (4 persone) Ravioli: 480g Panna: 25cc Bresaola (spessore 2mm): 70g Rucola: 1 mazzetto Pendolini: 120g Provola affumicata: 40g Burro: 25g Noce moscata: sq Sale e pepe: sq Preparazione Questo piatto è semplice e veloce. Tagliamo a julienne la bresaola, a dadolini i pomodori e la provola e finemente la rucola. Far sciogliere il burro in padella ed incorporare la panna con un pizzico di sale, pepe e noce moscata; nel contempo mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Una volta che la panna ed il burro si sono ridotti ed addensati incorporare la bresaola, i pomodorini e la rucola (che non devono cuocere) ed immediatamente la pasta appena scolata. Aiutarsi con l'acqua di cottura per raggiungere la giusta consistenza della salsa. Una volta saltata la pasta in padella, spegnere la fiamma ed aggiungere la provola affumicata. In alternativa alla provola si può utilizzare del parmigiano o del grana padano. Mimmo Di Stasi Executive Chef                I Video Lo Chef Mimmo Di Stasi racconta... Il Maitre d'Hotel Ennio Stocco racconta... | Home | Come Raggiungerci | Galleria Immagini | SiteMap |   Copyright by Roda srl - Paolo Catuogno  Clarion Hotel Admiral Palace - V.le G. Pascoli, 145 - 47921 Rimini  Tel. +39 0541 392239 - Fax. +39 0541 389562 - E-Mail: info@clarionhoteladmiral.com  P.IVA, C.F. e Registro delle Imprese di Rimini n.03672090408  Capitale sociale € 10.000,00 interamente versato Chiamami su Skype, è GRATIS!!!