| Italiano | English | Deutsch | Français |   Le nostre ricette Anelli di totani Fritti con Verdurine Croccanti Ingredienti (4 persone) Olio di arachidi: 1/2 litro Farina Manitoba: sq Anelli di Totani: 400g Zucchine: 40g Porri: 40g Carote: 40g Sale e Pepe: sq Olio per Vineigrette: 3 cucchiai Aceto di vino rosso per Vineigrette: 1 cucchiaio Preparazione Pulire e tagliare i totani freschi a rondelle e le verdure a julienne, stendere la farina 00 su una teglia, infarinare il tutto e passarli al setaccio per far cadere la farina in eccesso. Una volta che l'olio di arachidi è arrivato in temperatura, friggere il tutto fino a doratura, in fine asciugare l'olio in eccesso con della carta gialla da cucina. Come condimento, preparare una vineigrette con 3 cucchiai di olio ed 1 di aceto di vino rosso. Aggiungere la vineigrette dopo aver salato e pepato il fritto. Per guarnizione potete utilizzare delle belle foglie di insalata e dei pomodori ai lati per dar colore. Mimmo Di Stasi Executive Chef                   I Video Lo Chef Mimmo Di Stasi racconta... Il Maitre d'Hotel Ennio Stocco racconta... | Home | Come Raggiungerci | Galleria Immagini | SiteMap |   Copyright by Roda srl - Paolo Catuogno  Clarion Hotel Admiral Palace - V.le G. Pascoli, 145 - 47921 Rimini  Tel. +39 0541 392239 - Fax. +39 0541 389562 - E-Mail: info@clarionhoteladmiral.com  P.IVA, C.F. e Registro delle Imprese di Rimini n.03672090408  Capitale sociale € 10.000,00 interamente versato Chiamami su Skype, è GRATIS!!!